日本酒から感じる味覚である「甘さ」、「辛さ」、「苦さ」、「酸味」。
それぞれの高さを日本酒ごとに算出し、独自のランキングを作成しました。
それぞれの味覚について補足すると、まず「甘さ」とは、砂糖や蜂蜜を舐めた時に感じるような、糖を感じる甘さを表しています。
「辛さ」とは口、喉を刺激する感覚を表します。
「苦さ」はコーヒーやビールを飲んだ時のような、一般的にイメージしやすい苦い味の強さを表します。
「酸味」とは、果実のような酸っぱい味を表します。
あくまで私の主観になりますが、皆様が日本酒を購入される際、ご参考になりますと幸いです。
