本日紹介するのは「栄光冨士 暁乃翼」になります！
山形の冨士酒造さんで製造されている酒になります！
デパートで超限定と書かれていて目に止まりました 笑
また、ボトルを見ると、
日本酒度がなんと、マイナス11。
一般的に、かなり甘口と言われる程の数値を叩き出していたので、甘口好きの私的には余計に気になりました 笑
しかし、裏をよく読むと、
キレの良さをアピール。
どんな味か全く予想出来ませんでした。
味が予想出来ないミステリアスな雰囲気が私を更に誘惑してきます。
そして、ラベル上部をよく見ると、吹出注意の注意書きがありました。(写真を撮り忘れました。すみません！)
前回の「華鳩 貴醸酒生にごり酒」のぶちまけが頭をよぎりましたので、店員さんには喰い気味で「絶対に横にしないでください」とお願いし、袋に入れて頂きました 笑
そして、慎重に帰宅。
飲む時の開ける際も慎重にでした 笑
そして、ようやく味の感想。
まず、香り。
華やかさはそれ程ある感じではなさそうですね。
フルーティな香りというより、米本来の香りと、どことなく酸を感じる香りがします。
香りの強さは普通かなと思います。
口当たりは、まるで炭酸水を口に含んだかのようにシュワシュワします。
果実のような酸っぱい感じはあまりないですね。
そして味。
ラベルに記載通り、確かに全くと言っていいほど甘くありません。
ほぼ、酒の旨味とキレの良さだけといった感じです。
味を評価すると、
辛さ: 3、酸味: 1、甘さ: 0、苦味: 3
といった感じです！
さて、ここで味の評価を終わろうとしたのですが日本酒の底を良く見ると、
若干白い気が…。
ここで、あることが頭をよぎりました。
「振ると味が変わるのでは？」
しかし、迷いました。
吹出注意の注意書きがあるので、いざ試すとなると勇気がいる。
悩みましたが、どうしても試したく、ゆっくりと瓶を逆さに向けて白さが満遍なく行き渡るようにしました。
そして、慎重に開栓し、再度味見。
辛さ、酸味、苦味はあまり変わりませんでしたが、甘さが引き立ちました。
思った通り、味に変化がみられました！
再度味を評価すると、
辛さ: 3、酸味: 1、甘さ: 3、苦味: 3
といった感じです！
日本酒度と見た目とは裏腹に、味はバランスがいい酒でした。
なので、相性が良い料理は結構多い気がします。
人によって料理なら何が合うか、意見が異なる酒だと思いますので、ご自身が思う合わせやすい料理を探す冒険に旅立ってみてください！ 笑
日本酒度の低さとのギャップが大きい酒でした。
こんな酒もあるのかと新鮮な感じでしたね 笑
