本日の酒は「加茂錦 荷札酒 備前雄町」になります。
こちら、新潟の加茂錦酒造さんの酒になります！
行きつけの料理屋さんで飲んだことがあったのですが、比較的甘口で甘党の私の口に合い、とても美味しかったので、じっくり味わいたいと思い、一升瓶で買ってみました！
そんなわけで早速感想…
まず、香り。
華やかで酸？のある香りが少しします。
強さもやや強い感じです。
口当たりは基本円やかですが、若干炭酸のような感覚があり、刺激もあります。
そして味。
甘さが際立ちます。
しかし、苦味、辛さも感じることが出来、甘過ぎることはありません。
少しビターなチョコレートがお好きな方の口に合いそうな感じでしょうか。
酸味はそれほどないかなと思います。
味を評価すると、
甘さ: 5、辛さ: 3、苦さ: 3、酸味: 2
といった感じかと思います！
甘さが強いので、料理に合わせるのであれば、個人的には魚よりは肉系のものがおすすめです！
個人的には、定食の定番になる角煮や生姜焼き、肉じゃがなどが合うのではないかと思います！
加茂錦は別の商品が私のお気に入りランキングに入っています。
今回の純米大吟醸も改めて飲んでみて、めちゃくちゃ好きだと確信しましたので、後日お気に入りランキング入りするかもしれません…！
