本日紹介するのは「菊水の四段仕込」という日本酒です。
スーパーで買い物をしていた時に見かけて買いました。
気を引いたのは、日本酒度がマイナス表記だったところ。
日本酒度がマイナスになると一般的に甘い言われるので、甘口の酒が好きな私にとって、超魅力的でした！
ラベルに「甘」という文字がいっぱい書かれていたのも私を誘惑しましたね！
ただ、ラベルの裏にある味グラフみたいなものを見ると…..
そんなに甘そうに見えない。。。 ｴｴｪｪｪ(ﾟДﾟ)ｪｪｪｴｴ
「甘」っていう字がこれだけ書かれているのに「キレの良さ」が最強かよっ！ ∑(ﾟДﾟil!)
って思いました 苦笑
でも同時に、どんな味がするのかメチャクチャ気になってしまいましたね 笑
買い物から帰宅後、夕食の鍋とともに早速試し飲み。
まず、香り。
華やかなフルーツのような香りではないけど、米の香りが強く感じる。
そして、味。
お恥ずかしい話、私はコクや旨味がどんなものなのか分からないですが、そんな私でも、この味を表現する言葉をコク、旨味と言うのだろうと思う感覚がありました。
飲んだ後も、濃厚な米の味の余韻が口の中に広がります。
そして気になっていた甘味については確かに、はっきりと甘いと感じることが出来る甘さでした！ ヽ(´∀`*)ﾉ
でも甘すぎるかと言うとそんなこともなく、甘口が苦手な人でも飲めるかなと思うくらいのバランスの良い甘さでした。
感覚的に、やや甘党の人向けと言う感じでしょうか。
そして確かにグラフの通り、キレがあり、ほんのり辛口で爽快な口当たりでした。
濃厚な旨味、甘味を感じるのに爽快と言う、例えるなら、出汁の味が濃いあっさりラーメンのような感じ。
口、鼻を刺激する感じはあまりなかったので酸味はそれほど強くないかなと思います。
分析すると、
辛さ: 1、酸味: 1、甘さ: 4、苦さ: 3 ※各項目10段階評価でつけています
と言う感じでした！
結果甘さが強く、コクもある酒という感じなので、料理に合わせるのであれば、甘さのある料理や、米料理とかに合いそうな気がします。
例えば、豚の角煮、煮魚系の料理。また、炊き込みご飯のような料理に合うかと思います。
良かったら参考にしてみてください！
菊水の四段仕込は720ml900円くらいなので、値段が高くないのも魅力です
