本日は「松みどり S.tokyo」になります！
こちら、神奈川の中沢酒造さんで製造されている酒になります！
正直酒の名前と説明を見た時は、
「名前にtokyo入ってるけど神奈川の酒かい！」と、東京ディズニーランドが千葉にあることに対するツッコミと同じテンションで一人でツッコんでました 笑
どうも名前は、酒に使っている酵母に由来するようです。
「Saccharomyces tokyo NAKAZAWA」という現存する清酒酵母の中で2番目に古いものを使って作られた酒のようで、その酵母の名前をそのまま酒の名前に使用されているみたいですね。
参考：中沢酒造株式会社
しかもこの酵母。過去に一度も日本酒造りに使われたことがないようで、幻の酵母とも言えるもののようです。
ポケモンで言えばミュウとかミュウツーみたいなものなので、マスターボールを投げるようなテンションで購入しましたね 笑
ってなわけで、味の感想 笑
まず香り。
発酵臭のある甘い香りがします。
香りの強さはやや強い気がします。
口当たりは円やかさの中に弱炭酸な感じがあります。刺激は少しある感じです。
味はというと、甘さが一番強く、ついで酸味と苦さが同じくらいある感じです。
味の感想はと言うと、
甘さ: 5、辛さ: 1、苦さ: 3、酸味: 3
といった感じです！
苦さ、酸味のタッグが強い甘さと切磋琢磨しているような味といった感想です。
発酵臭のような香りも強く感じるので、比較的味の濃い料理と合わせるのがオススメかもしれません。
例えば、漬物、丼もの、炊き込みご飯。シュウマイ、チャーシュー、レバニラ、他中華料理なんかとも相性が良さそうな気がします。
幻のポケモン調べたんですけど、幻多過ぎでしょって思いました。。
