今回は「土田 生酛仕込」を飲んでみた感想です！
こちら、群馬県の「土田酒造」さんで製造されている酒になります！
別記事で他の土田シリーズ、「土田12」と「土田99」の感想も併せて書いておりますが、これらと一緒にまとめて伊勢丹で購入しました！
では、土田シリーズ今回は、「土田 生酛仕込」の味の感想書いていきます！
まず、香り。
ヨーグルトを彷彿とさせる発酵臭のような独特な香りを強く感じます。
口当たりは刺激がややある感じです。
味は甘さもありますが、それ以上に苦味が強いのでそこまで甘く感じません。
フルーツのような酸味はありません。
後味は残る感じで、味覚的には苦さが強く残る感じでした。
味の感想としては、
甘さ: 3、酸味: 1、辛さ: 3、苦さ: 5
といった感じです！
良い意味で米くさい感じなので、料理に合わせるのであれば、米に合う味の濃い料理と相性が良いかと思います。
例えば、しょうが焼きや角煮の定食なんか合いそうかと思います。
また、クセも強い感じなので、例えばチーズ（僕は苦手ですが 苦笑）、納豆、もつ系のような、同じくクセの強い料理に合わせても負けないと思います。
今回飲んだ土田の中で一番乳酸菌が活きている気がしました。。。
